Сыры

О качестве нашего сыра мы заботимся ещё на этапе подбора кормов для животных, именно поэтому наши козы и коровы питаются свежей и сочной травой, сеном и зерном самого наивысшего качества, пьют чистую воду очищенную путем обратного осмоса. Таким образом мы получаем лучшее молоко, чтобы превратить его в сыр.
⠀
Наши сыровары постигали азы сыроварения в Москве и Италии, обучались тонкостям изготовления европейских сыров, а так же проходили обучение у самого Пола Томаса - сыродела-технолога с мировым именем.
⠀
На нашей сыроварне производится около 30 видов сыров из молока джейсирских коров и нубийских коз.