Манчего выдерживают не менее 3-х месяцев. Это полутвердый сыр, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В мякоти есть небольшие отверстия. Вкус варьируется от мягкого до острого, в зависимости от срока вызревания.
Мы работаем с 10 до 20 ежедневно
Манчего (исп. Manchego — «ламанчский») — испанский твердый сыр из пастеризованного козьего молока.
Манчего выдерживают не менее 3-х месяцев. Это полутвердый сыр, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В мякоти есть небольшие отверстия. Вкус варьируется от мягкого до острого, в зависимости от срока вызревания.
Молодой сыр Манчего (Manchego) обладает нежным и одновременно кисловатым привкусом, а выдержанный продукт может похвастаться ярким и насыщенным благородным сырным вкусом.